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 ag捕鱼王官方网站药业与浙江工商大学在“中国轻工业糖醇应用技术重点实验室”的合作平台下，围绕木糖醇摄入对大鼠肠道组织和肠道菌群的影响这一主题展开研究，并于近日以题为“Influences of xylitol consumption at different dosages on intestinal tissues and gut microbiota in rats”的论文发表在美国化学会期刊农林科学SCI一区Top杂志《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF：5.279)上，并被选为杂志补充封面论文（Supplementary Cover），第一作者为华康杭州研究院研发工程师左齐乐，ag捕鱼王官方网站药业股份有限公司为第一署名单位。(全文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03720)

木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体，也是现今最常见的食糖替代品之一。一个正常健康的人，即使不摄入任何一点含木糖醇的食品，在其血液中也含有0.03~0.06 mg/100mL的木糖醇。木糖醇在小肠内的吸收消化率小于40%，其余部分被结肠内的肠道微生物消化利用。因此短时间过量摄入或结肠积存过多木糖醇会导致肠壁吸水能力下降，从而引起渗透性腹泻。

本研究主要探讨不同剂量木糖醇摄入量与腹泻、肠道菌群的相关性，研究木糖醇引起的腹泻对肠道菌群影响，系统性地评估了木糖醇剂量对大鼠腹泻、生长特征、肠道组织形态、免疫系统和肠道微生物组成变化的影响。结果显示大鼠腹泻阈值为1.03 g/kg BW，耐受适应时间随着木糖醇用量的增加而延长。中剂量（3.15 g/kg BW）引起的腹泻不会增加促炎因子的水平，对肠道微生物组成的变化也没有负面影响。高剂量（9.90 g/kg BW）引起的渗透性腹泻一定程度上影响了肠道菌群的生长情况，显著增加了炎症反应的程度，并改变了肠道微生物群的组成。通过对木糖醇、肠道菌群及腹泻三者关联机制探索，为木糖醇在食品中的应用提供科学数据支撑，将进一步促进木糖醇在未来应用场景的扩大。